Суп харчо с томатной пастой — рецепт настоящего грузинского блюда с оригинальным вкусом и ароматом
Суп харчо — это одно из самых популярных блюд в кавказской кухне. Он отличается ярким вкусом, ароматными специями и насыщенным цветом. Главным ингредиентом в этом супе является мясо, которое дает ему особенную пикантность и насыщенность.
Содержание статьи:
Особенностью супа харчо является использование томатной пасты, которая придает ему неповторимый вкус и аромат. Томатная паста является основным источником кислотности и насыщенности супа. Она смешивается с другими специями, такими как кориандр, куркума и кинза, чтобы создать уникальный вкусовой букет.
Суп харчо с томатной пастой — это отличный выбор для тех, кто любит острое и ароматное блюдо. Он идеально подходит для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться насыщенными вкусами. Приготовление этого супа не требует особых навыков и времени, поэтому его можно приготовить даже в будний день.
Как приготовить суп харчо с томатной пастой
Для приготовления супа харчо с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр мяса (говядины или баранины);
- 1 литр бульона;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 2 перца чили;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка зиры;
- 1 столовая ложка кориандра;
- 1 столовая ложка паприки;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для подачи.
Шаги для приготовления супа харчо с томатной пастой:
- В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и перец чили, обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте мясо и продолжайте обжаривать до его зарумянивания.
- Добавьте томатную пасту и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
- Добавьте бульон, зиру, кориандр, паприку, соль и перец.
- Варите суп на среднем огне около 40-45 минут, пока мясо не станет мягким.
- При подаче посыпьте суп нарезанной зеленью.
Вот и все! Ваш ароматный и вкусный суп харчо с томатной пастой готов к подаче. Приятного аппетита!
Ингредиенты для супа харчо с томатной пастой
Для приготовления супа харчо с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХАРЧО С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ? Вкусное первое блюдо грузинской кухни на обед
- — 500 граммов говядины, нарезанной на кубики
- — 1 большая луковица, мелко нарезанная
- — 2 моркови, нарезанные кубиками
- — 2 перца чили, мелко нарезанные
- — 3 зубчика чеснока, измельченные
- — 2 столовые ложки томатной пасты
- — 1 столовая ложка куркумы
- — 1 столовая ложка зиры
- — 1 столовая ложка паприки
- — 1 столовая ложка молотого кориандра
- — Соль и перец по вкусу
- — 1 литр говяжьего бульона
- — Свежая кинза и лимонные ломтики для подачи
С этими ингредиентами вы сможете приготовить вкусный и ароматный суп харчо с томатной пастой. Приятного аппетита!
Приготовление супа харчо с томатной пастой
Для приготовления супа харчо с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов говядины;
- 1 больша луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка молотого красного перца;
- 1 чайная ложка сухих трав (кинза, укроп, базилик);
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки;
- Зелень для украшения.
Шаги приготовления супа харчо с томатной пастой:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и молотый красный перец, тушите несколько минут.
- Залейте суп горячей водой, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Добавьте сухие травы и варите еще 5 минут.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Суп харчо с томатной пастой — отличный выбор для тех, кто любит пикантные и ароматные блюда. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь его вкусом!
