Французские тосты с абрикосовым джемом и сыром

Ответственная кулинарная свойство абрикосов – хорошо волноваться температуру. Не кукситься, корчиться и опадать, а держаться молодцом.

Исходя из этого в джемах и тёплых салатах ломтики абрикоса выглядят упругими оранжевыми солнышками. Вот, к примеру, еще один французский пример, где чуть излишней сладости абрикоса сопровождает прохладная вязкость голубого сыра. Возможно пойти и более несложным методом – приготовить тосты с дольками абрикоса, наскоро обжаренными в сахаре. Окажется упоительно.

Ингридиенты:

• 4-6 ломтиков хлеба для тостов 200 г камамбера либо бри
• 150 мл сливок (11%)
• 4 яйца
• 70 г сахара
• 1/2 ч. л. Корицы
• 1 ст. л. Сливочного масла
• 2 ст. л. Растительного масла

Для джема:

• 400 г абрикосов
• 150 г сахара
• 100 мл воды
• Сок 1/2 лимона

Порции: 4-6, подготовка: 40 мин., приготовление: 15 мин.

• Для джема нарежьте абрикосы дольками, косточки удалите. Смешайте сахар с водой и соком лимона, добавьте абрикосы и варите на среднем огне, не мешая, 15-20 мин. До загустения. Иногда бережно снимайте с поверхности появившуюся пенку деревянной лопаткой. В случае если джем получается через чур жидким, варите его еще 5 мин..
• Взбейте венчиком либо миксером яйца со сливками, сахаром и корицей до однородности. В оказавшуюся смесь разложите по одному тосты и дайте им минуту пропитаться. Обжаривайте тосты на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.
• На готовые тосты разложите по столовой ложке джема и ломтику сыра.

Абрикосы
Джем кроме этого возможно сварить из персиков, груш либо яблок. Груши и яблоки варите продолжительнее, пока они не станут совсем мягкими. К яблокам добавьте несколько веточек тимьяна – окажется увлекательное сочетание.

Камамбер либо бри
К сладким тостам и абрикосовому джему кроме этого подойдет мягкий козий либо овечий сыр, и вдобавок ласковая филадельфия.

Корица
Коричный запах идеально дополнит сладкая ваниль. Но, возможно обойтись и без корицы в случае если вам не нравится ее привкус. Тогда добавьте в сливки пакетик ванильного сахара либо семена половины стручка ванили.

На десерт возможно подать те же тосты, лишь вместо джема применять ломтики свежих абрикосов, сваренных в сиропе.